3月24日，蜜雪集团正式公布2025年财报。报告期内，蜜雪集团实现营收335.6亿元，同比增长35.2%；毛利104.5亿元，同比增长29.7%；归母净利润58.8亿元，同比增长32.7%。
同日，蜜雪集团举行业绩说明会，解读业绩表现并展望2026年发展重点。2026年，蜜雪集团将推进全链条产品与供应链升级，统筹幸运咖、鲜啤福鹿家多品牌协同发展，同时放缓拓店节奏、精耕存量门店并加速海外布局，补齐数字化短板，以品质提升、门店精耕、多品牌增长与数智化转型驱动集团高质量发展。
全球门店约6万家
蜜雪集团已构建多元品牌矩阵，旗下拥有现制茶饮品牌蜜雪冰城、现磨咖啡品牌幸运咖、现打鲜啤品牌鲜啤福鹿家等三大核心品牌，全面覆盖不同饮品赛道需求。截至2025年底，蜜雪集团全球总门店约6万家，海外业务覆盖13个国家，布局规模持续领跑行业。
其中，核心品牌蜜雪冰城国内门店约4.4万家，持续渗透下沉市场，三线及以下城市占比最大；鲜啤福鹿家于2025年12月纳入集团版图，并购完成时已拥有1354家加盟门店、20家直营门店。
财报指出，业绩的提升主要得益于商品和设备销售收入的增长，以及加盟及相关服务收入的稳步提升。从收入结构来看，商品和设备销售收入为327.66亿元，同比增长35.3%；加盟及相关服务收入为7.9亿元，同比增长28.0%，主要受门店网络持续扩张带动。
行业“外卖大战”的发酵在挤兑盈利空间。蜜雪集团相关负责人在业绩说明会上提到了影响：2025年第四季度以来，门店营业额增长面临行业变化带来的挑战，订单由线下向线上转移，相对拉低了门店的实收率与盈利水平。
品牌IP建设提速
作为蜜雪冰城的品牌“终身代言人”，“雪王”IP自2018年推出以来，便始终活跃在消费者视野。依托庞大的线下门店网络和用户基础优势，蜜雪集团以IP为纽带深度增进与消费者的情感连接。
2025年，蜜雪集团持续发力品牌IP建设，先后与《西游记》、非遗·唐三彩等开展联名合作，并推出旗舰店新业态，探索“特色饮品+雪王IP文创”消费场景的创新融合。截至2025年底，蜜雪冰城旗舰店已落地郑州、广州等国内23个城市。
围绕“雪王”IP，蜜雪集团近期将启动全国首家“雪王乐园”项目。据悉，该乐园位于郑州集团总部，将打造集游玩、购物、体验三位一体的体系，是蜜雪冰城在乐园场景的初步探索和试水。
管理层迎调整变动
公布2025年度财报同日，蜜雪集团发布管理层调整公告。公告显示，原集团首席执行官张红甫出任集团联席董事长，并将继续担任执行董事。而为投入更多时间聚焦于长期可持续发展的战略方向，张红甫已卸任首席执行官，将继续参与集团的重大决策。
与此同时，原集团执行副总裁及首席财务官张渊接任集团首席执行官。公告表示，此次调整本质是对管理层原有职责的进一步分工与升级，不仅有助于优化公司的企业管治架构、提升管理效能、强化领导力梯队建设，也将注入持续发展动力。
据透露，蜜雪集团2026年将启动以“真鲜纯”为核心的系统性品质升级战略，覆盖门店产品、前后端供应链全链条，并规划总投资约16亿元，其中14亿元用于国内供应链深度改造，2亿元用于海外生产基地建设，为战略落地提供全面保障。
采写：南方农村报记者 伍咏言
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